Знаменитий сорт промитої арабіки з Гавайських островів. Вважається одним з найкращих у світі завдяки багатій вулканічному грунті, ідеальним кліматичним умовам і повністю ручний обробці зерна. Унікальність клімату та складу грунту і води, орошающей плантації, наділяє цей сорт чудовими смаковими якостями: м'яка, але чітко виражена кислотність, середня консистенція, тонкі аромати горіхів і кориці, найлегша гіркоту з помітним сигарним відтінком, властивим тільки сорту Hawaii Captain Cook. Завдяки старанням працівників плантацій і того, що більшість плантацій - сімейні й маленькі, зерна Hawaii Captain Cook набувають ідеальну форму, і на сьогоднішній день вважаються еталоном кавового зерна арабіки.
Обжарювання
Французька (темна)
Смак
Кава властива природна гіркота з легкої кислотністю і досить яскравою солодкістю.
Аромат
Присутні аромати спецій, шоколаду та дерева. Ярка виражений відтінок сухофруктів, а також сигарні і горіхові ноти в післясмак.
Обладнання
Ідеально підходить для приготування на традиційних і автоматичних еспрессо-кавоварка. Температура заварювання не повинна перевищувати 91 ° С еспрессо-кавоварка. Температура заварювання не повинна перевищувати 91 ° С